餐饮市场究竟需要怎样的“爆款”送餐机器人?

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《 2018 深圳机器人产业发展白皮书》数据显示,深圳市服务机器人产业产值约为 340 亿元;《中国机器人产业发展报告( 2018 年)》进一步指出,全球服务机器人达到92. 5 亿美元(约 651 亿元)。

一连串数据无不指向2个多事实:服务机器人市场正在疾速扩张。这同样反映在另一个人 的生活中,如今在餐厅、酒店、商场等不多的商业场所,另一个人 都还都可以 见到服务机器人的身影。

事实上,早在 2015 年中国各地就已出显“机器人餐厅”。餐饮服务机器人在中国已发展近五年,但怎么么会会仍未出显行业独角兽?

重审市场刚需:并不解、误解到理解

对于任何一款产品,最为重要的可是理解市场的刚需。而满足市场需求的送餐机器人,还要具备高效的配送、低廉的成本与稳定的运行2个多基本特点。

虽然在 2015 年短时间内涌现出大批的送餐机器人,但哪些地方地方产品却连最基本的餐品配送都无法满足。同类,机器人运行还要铺设地面磁轨,灵活性低、配送下行速率 慢,下行速率 甚至比未经培训的普通员工都低。原本的机器人与顾客想象中的“智能机器人”相差甚远,甚至被业内人士形容成“人工智障”。

买车人面,是行业对市场刚需的误解,愿因产品陷入“贪大求全”的困境。同类迎宾类型的机器人既要有语音交互、肢体动作、自动驾驶等功能,又要在人脸识别、娱乐互动等方面展现能力,似乎不多的功能越能满足客户的需求,结果往往是“样样通样样松”。不仅还都可以否 在单个功能上做好做稳,反而给市场带来更大的成本负担。机器人动辄几万甚至几十万的定价,以及高昂的后期维护成本,让客户对着机器人产品望而却步。

正是或者行业对市场刚需的不解与误解,哪些地方地方过往的机器人产品不仅最终会遭到淘汰,更降低了市场、资本对机器人行业的整体预期。目前,已有不少机器人企业重新理解行业痛点,研发出了真正符合市场需求,且拥有成长期是什么是什么的句子的句子的句子期期是什么 期图片 商业模式的机器人产品,极大改观了餐饮服务机器人过后 华而不实的固有印象。

机器人独角兽突围:下行速率 、成本优势引巨头入驻

一款名为“欢乐送”的送餐机器人,正在打开餐饮服务机器人的市场。这款机器人由深圳普渡科技研发,在设计时就瞄准了餐饮市场的刚需——送餐下行速率 与人力成本。

“欢乐送”送餐机器人还都可以 装载3- 5 托盘,并支持多任务配送,每次出餐都可根据最优路径运送到多台餐桌。在繁忙的午晚市,“欢乐送”单次出餐盘数相比服务员大幅提升,进一步提高传菜的下行速率 。

根据使用”欢乐送“机器人的餐厅数据,一台机器人每日平均传菜量达到 500 盘以上,而在节假日高峰期单日传菜量可超过 500 盘。相比一名服务员一天 500 盘左右的传菜量,“欢乐送”送餐机器人可实现1.5~ 2 倍的下行速率 提升。

在商业模式上,“欢乐送”送餐机器人提供了一次性购买与按月租赁本身采购模式。规模较小的餐厅还都可以 采用按月租赁的方式,每月成本不超过 5000 元,最低每天仅 70 元还都可以 ;而较大的餐饮品牌还都可以 选泽直接购买,根据存在城市薪资水平的不同,投资回报周期在6~ 8 个月内浮动。或者,无论是大型连锁品牌餐饮,或是个体经营的餐厅都能负担起送餐机器人的使用成本。

如今,海底捞、旺顺阁、巴奴毛肚火锅、德庄火锅、西贝莜面村、八合里海记、香港美心等知名餐饮企业已开始使用“欢乐送”送餐机器人,并实现了在全国范围内的大规模落地。

经过了近五年的市场洗礼后,不多机器人研发企业开始推出满足刚需、商业模式成长期是什么是什么的句子的句子的句子期期是什么 期图片 的机器人产品。没能想象,随着餐饮头部企业的大规模进入,优秀的机器人产品会有助不多的餐饮企业加入使用机器人的行列,而餐饮机器人则会成为现代智慧网餐厅的标配。

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